La cuisine Bavaroise - Munich
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La cuisine Bavaroise - Munich
La cuisine Bavaroise, et en général la cuisine allemande, est plutôt grasse. Le porc est l’aliment principal, suivi par les pommes de terre et le pain. 
Les mets plus fameux sont les Weißwurst, les saucisses blanches de boeuf typiques de Munich. Les saucisses sont souvent servies avec pommes de terre entières rôties au four, les choucroutes et la moutarde. Le Weißwurst est vendu aussi dans les sandwiches ou avec le Bretzel, chez les kiosques éparpillées dans toute la ville. Le Bretzel est un type de pain salé en forme de rosette, couvert avec graines de courge ou tournesol et cuit au four, qui accompagne normalement les mets à base de viande et la bière. Le Haxen et les rôtis de porc sont aussi une spécialité locale, servis avec gnocchi de pommes de terre (Knödeln), pommes de terre rôties ou choucroutes.
Dans les restaurants on trouve aussi le poisson (surtout truite) toujours servi avec les pommes de terre. En Bavière la cuisine végétarienne est diffusée: soupes d’orge et légumes, asperges, pommes de terre cuites dans différentes façons.
Le gâteaux plus fameux est le strudel de pommes (Apfelstrudel), servi avec glace ou crème. La crème peut devenir elle-même un gâteaux : la crème bavaroise (Bayerische Creme).
Bières
Dans la ville qui accueille l’Oktoberfest, les bières méritent une mention spéciale. La qualité et variété des bières est telle, qu’ici on prendra en considération seulement les bières de Munich. La Spaten est l’une des plus connues, avec la Augustiner, claire et douce, la Löwenbräu Original, fraîche et fruitée.
La Paulaner, la fabrique de bière de Munich, produit aujourd’hui jusqu’à 7 différentes qualités de bière, une tradition ancienne remontant à l’activité des moines au 17ème siècle. A Avinger, un village au pied des Alpes dans les alentours de Munich, on produit la Ayinger Weisse.
OÙ manger:
Les Stuben (du mot Stube, indiquant la poêle autour de la quelle on se réunit une fois pour manger), sont les locaux plus typique oÙ on peut consommer un repas complet ou casser la croûte, comme dans les Imbiss. Par contre, avec le beau temps, les tentes de bière sont les lieux plus fréquentés.